Alfajor – Receita Super Saborosa!



Hoje você não pode perder esse Alfajor!

INGREDIENTES:

Massa:

  • 200 g de manteiga em temperatura ambiente (10 colheres de sopa)
  • 90 g de Açúcar (1/2 xícara)
  • 55 g de Açúcar mascavo (1/3 de xícara)
  • 1 ovo
  • 2 Gemas
  • 75 g de mel (1/4 de xícara)
  • raspas de limão
  • 5 g de bicarbonato de sódio (1 colher de chá)
  • 10 g de fermento químico (2 colheres de chá)
  • 390 g de farinha de trigo (aproximadamente 3 e 1/4 xícaras)
  • 150 g de Amido de milho (1 xícara)
  • Recheio e cobertura
  • 500 g de doce de leite
  • 800 g de chocolate meio amargo derretido e temperado

Recheio e Cobertura:

  • Doce de leite 500g
  • Chocolate meio amargo derretido e temperado 800g

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO:

Coloque na batedeira a manteiga, o açúcar refinado, o açúcar mascavo, o ovo, as gemas e o mel e bata


Acrescente as raspas de limão, a farinha de trigo, o bicarbonato, o fermento e o amido de milho

Comece misturando com uma colher

Quando a massa ficar mais pesada mexa com as mãos

Trabalhe um pouco a massa até ficar bem homogênea

Deixe descansar por cerca de 40 minutos.

Abra a massa com um rolo entre dois filmes plásticos

Deixe com uma espessura de cerca de 0,5cm Com um cortador redondo, recorte círculos do tamanho que

preferir e arrume-os em uma assadeira untada e enfarinhada (o cortador que utilizei tem 6,5cm)

Leve ao forno preaquecido a 160°C e asse por cerca de 12 minutos (não deixe dourar muito)

Deixe esfriar na própria assadeira

Passe doce de leite em um alfajor e feche com o outro

Banhe os alfajores em chocolate derretido e já temperado

Deixe secarem sobre folha de papel manteiga

Para aprender a fazer essa delicia assista o vídeo: