BOLO VULCÃO DE CENOURA



Ingredientes

Bolo

  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 a 3 cenouras médias (200 g)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • Obs.: 1 xícara equivale a 240 ml

Brigadeiro

  • 2 e 1/2 latas de leite condensado
  • 1 e 1/4 de caixa de creme de leite
  • 180 g de chocolate nobre
  • 2 colheres (chá) de cacau 100% (peneirado)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Bolo

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha e o fermento. Em seguida, despeje em um vasilhame e acrescente a farinha. Mexa até se tornar uma massa homogênea; por último, acrescente o fermento.
  • Coloque a massa em uma fôrma de cone central (22 cm) untada e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 40 minutos.

Brigadeiro

  • Coloque todos os ingredientes em uma panela (exceto o creme de leite), leve ao fogo e mexa sempre, até engrossar bem. Desligue o fogo e adicione o creme de leite (com a mistura ainda quente). Deixe esfriar e jogue em cima do bolo.