BOMBOM ABERTO DE NINHO NA TRAVESSA | SOBREMESA RÁPIDA



Creme de ninho

Ingredientes:

2 colheres de sopa de amido de milho,
500 ml de leite integral,
1 caixa de leite condensado,
1 caixa de creme de leite,
1 xícara de leite em pó,
2 colheres de manteiga.

Modo de Preparo:

Em uma panela dissolva o amido de milho com um pouco de leite.

Em seguida acrescente o restante do leite, o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó , misture bem.

Adicione a manteiga/margarina, ligue o fogo médio e misture constantemente até atingir a consistência desejada.

Quando o creme estiver bem grosso e com leves borbulhas, você marca um minuto, continua mexendo e pronto! Reserve.

Ganache

Ingredientes:

150 gramas de chocolate nobre meio amargo,
100 gramas de creme de leite.


Modo de Preparo:

Derreta o chocolate meio amargo em banho maria ou de 30 em 30 segundos no microondas.

Em seguida acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Seu ganache está pronto!

Montagem

Despeje o creme base em uma travessa e leve para geladeira por 30 minutinhos pra ganhar um pouco de consistência. Em seguida despeje o ganache por cima e leve novamente para geladeira.

Para decoração eu utilizei seis morangos sendo dois fatiados, e quatro inteiros, o quais eu dei um banho de chocolate fracionado.