Farofa de pinhão – Super saborosa



hoje vamos fazer essa deliciosa farofa de pinhão, muito gostosa e nostálgica!

INGREDIENTES:

  • 150g de bacon cortado em cubos
  • 250g de linguiça calabresa cortada em rodelas (usei 4 unidades daquela linguiça fininha)
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tira de pimentão picado
  • 250 g de pinhão cozido (cerca de 2 xícaras, veja aqui como cozinhá-lo)
  • Cerca de 3 xícaras de farinha de milho ou de mandioca
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 ovos cozidos
  • Sal a gosto
  • Pimenta calabresa a gosto
  • Cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARO:


Em uma panela frite o bacon com a calabresa até que ambos fique levemente torrados.

Junte agora a cebola, o pimentão e o alho e refogue até a cebola murchar e o alho ficar levemente dourado (cuidado para não queimar o alho senão ele amarga).

Em seguida adicione o pinhão e refogue por mais 1 minuto.

Acrescente agora a manteiga, espere derreter e na sequência coloque a farinha e os ovos cozidos.
Misture bem e para que a farinha doure levemente no fundo da panela.

Tempere com sal e pimenta a gosto desligue a panela e junte o cheiro verde.

Agora é só servir.

Para aprende a fazer essa delicia assista o vídeo: