MASSA DE BOLO DE CHOCOLATE PROFISSIONAL



Ingredientes:

3 ovos,
1.1/2 xícara de açúcar,
1 xícara de chocolate em pó,
1/2 xícara de óleo,
2 xícaras de farinha de trigo,
1.1/2 xícara de água morna,
1 colher de sopa de fermento,
1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio,
1 colher essência de baunilha.

Modo de Preparo:

Em um recipiente coloque os ovos e bata por aproximadamente 5 minutos em uma batedeira ou fuê, ou até que eles aumentem o volume e comecem a esbranquiçar.

Comece acrescentar o açúcar aos poucos sem parar de bater ate atingir uma consistência de creme, e então acrescente o óleo e bata novamente até a mistura ficar homogenia.

Agora vamos acrescentar o chocolate em pó e a água morna sempre intercalando os dois e batendo; com a mistura homogenia adicione a farinha aos poucos peneirando e misture com a batedeira.


Para finalizar vamos adicionar o fermento em pó, a essência de baunilha, e incorporar levemente a nossa massa, agora em uma forma untada e polvilhada chocolate em pó, despeje toda a massa e leve para assar a fogo médio pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 55 minutos.

Dica: Sempre peneire os secos (Farinha, chocolate…), pois deixa a sua massa mais leve, bonita e fofinha.

Dica: Quando seu bolo começar a exalar aquele cheirinho gostoso, você pode checar se ele está pronto espetando um palito de dente no centro do bolo! se o palito sair seco seu bolo está pronto.

Obs.: A minha forma tem 20 cm de diâmetro x 10 cm de altura.