Receita de Arroz Carreteiro Tradicional Mineiro



Deliciosa receita de Arroz de Carreteiro Original Mineiro Muito saboroso!

INGREDIENTES:

  • 400g de carne fresca em cubinhos (coxão duro, paleta ou acém)
  • 250g de carne seca em cubinhos (sem dessalgar)
  • 1 calabresa (aproximadamente 220g)
  • gordurinha retirada da carne seca
  • 200g de bacon em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de gordura suína (se for necessário)
  • 3 cebolas grandes picadinhas
  • 4 dentes grandes de alho moídos
  • 300g de cenoura picada (aproximadamente 2 grandes)
  • 1 pimentão grande picado (ou 3 pequenos do Japão)
  • 150g de vagem picada (aproximadamente 1 xícara)
  • 800g de arroz ( 3 e 1/2 xícaras)
  • 1200ml de água fervendo (5 xícaras (chá) de água)

ATENÇÃO!!!


Fique atento com a quantidade de água que se deve utilizar na receita. Para cada tipo de arroz devemos usar uma quantidade de água diferente.
A quantidade de arroz e de água que está na lista acima é para o arroz agulhinha thailandês, assim como foi explicado no video.
Para o arroz agulhinha do Brasil são duas medidas de água para cada uma de arroz, como se cozinha o arroz do dia a dia.

Receita fácil de fazer, é só seguir passo a passo que não tem erro: