Receita de Bolo Xadrez para Sobremesa Criativa Em Ocasiões Especiais



Para hoje Bolo Xadrez uma delicia para toda família aproveitar!

INGREDIENTES:

Para a massa branca:

  • 400 g de farinha
  • 400 g de manteiga amolecida
  • 300 g de açúcar
  • 8 ovos
  • 2 pitadas de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 1 pitada de sal

Para a massa escura:

  • 400 g de farinha
  • 400 g de manteiga amolecida
  • 300 g de açúcar
  • 8 ovos
  • 2 pitadas de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 100 g de chocolate em pó

Para o ganache de chocolate ao leite:

  • 1 kg de chocolate ao leite
  • 330 ml de leite aquecido

Materiais:

  • forma redonda de aro removível de 18 cm de diâmetro
  • cortadores de cookies de 5 e 13 cm de diâmetro

Como fazer:

Primeiro, prepare os dois tipos de massa, começando pela branca.

Para isso, misture a farinha, manteiga, açúcar, ovos, fermento, extrato de baunilha e sal.

Bata os ingredientes. A massa escura é feita da mesma maneira, apenas adicione também o chocolate em pó no final.

Unte e coloque papel manteiga nas duas formas maiores, e despeje cada massa em uma.

Asse-as por 60 minutos a 160 ºC.


Retire os dois bolos das formas e corte-os ao meio, horizontalmente, usando uma faca de pão.

Você terá agora quatro fatias de bolo.

Corte também o topo dos dois bolos, para que eles fiquem com a superfície bem plana.

Enterre os dois cortadores de cookies em cada uma das quatro fatias, um após o outro.

Substitua cada círculo retirado do bolo por outro de cor diferente.

No final, você terá quatro fatias completas de bolo preto e branco na sua frente.

Antes de montar o bolo, você precisa fazer o ganache.

Para isso, pique ou rale o chocolate em uma vasilha grande.

Em seguida, aqueça o leite, mas não deixe ferver.

Despeje o leite quente em cima do chocolate e deixe que derreta por 2-3 minutos.

Misture tudo com uma espátula até ficar com uma consistência cremosa, tipo Nutella.

Agora você terá que ter paciência, pois o ganache precisa descansar por 5 horas.

O ideal é deixá-lo em um local fresco, mas não gelado.

Espalhe uma camada fina e homogênea de ganache na primeira fatia.

Além de decorar, o ganache mantém as fatias unidas.

Coloque a segunda fatia por cima e espalhe mais ganache nessa.

Quando o seu bolo estiver montado, espalhe o resto do ganache ao redor.

Refrigere a sua obra de arte por 1 hora.

Para aprender a fazer essa delicia assista o vídeo: